Como entender las etiquetas de los productos
en beneficio de su salud

Por ley, en la mayoría de los países los alimentos tienen que indicar el contenido nutricional. Lo más importante es ver el contenido de grasa y el número de porciones que trae el producto.

Examine unas 20 etiquetas de productos alimenticios consumidos en su hogar. Anote el tipo de compuesto orgánico que se consume en su hogar con más frecuencia y abundancia y el que menos se consume. Para ello, aprendamos cómo se deben leer las etiquetas de los alimentos.

Ejemplo:

Información nutricional

Este producto tiene 8 porciones. Si se consume todo el paquete, eso quiere decir que se estará consumiendo 40 gramos de grasa
(5 gramos de grasa por cada porción). Además si se multiplica las calorías, en 8 porciones se estará consumiendo 960 calorías (¡la mitad del total máximo para todo un día!). Recuerde que por cada gramo de grasa que consuma, estará agregando a su dieta el doble de calorías que las que contienen los carbohidratos y las proteínas. Esto se traduce en mayor depósito de grasa, al final del proceso metabólico, en enfermedades y obesidad.

1 gramo de carbohidratos contiene 4 calorías
1 gramo de proteínas contiene 4 calorías
1 gramo de grasa contiene 9 calorías

Analice el resultado según la teoría presentada en la sección sobre compuestos orgánicos del capítulo 1 (Biología General, EUNED).