¿Consume Usted suficientes frutas y verduras?
Durante
tres días, anote todas las frutas y verduras que consume.
Comparándolas con otros alimentos como harinas y grasas, clasifique
la cantidad que consume en baja, media o alta. Analice los resultados
con base en la teoría presentada en la sección sobre compuestos
orgánicos del capítulo 1 (Biología General,
EUNED) y en la siguiente información:
Si la respuesta es “poca” o “ninguna”,
considere seriamente cambiar sus hábitos dietéticos, ya que los nutrientes
incluidos en estos alimentos protegen no sólo contra enfermedades cardíacas
y cáncer, sino que también disminuyen el riesgo de eventos cerebrovasculares
(alteraciones en el flujo sanguíneo cerebral).
