Cursos de cocina en el Centro Universitario de Palmares
- Dirección de Extensión impartirá talleres de arte culinario gracias al equipo e instalaciones de la sede en Palmares
- Con un concurso de cocina y clases gratis inaugurarán el área de cocina
Por: Martha V. Herrera Pérez
Clases de cocina es la alternativa educativa que muy pronto el Centro Universitario de Palmares brindará a su comunidad. La Dirección de Extensión Universitaria (DIREXTU) impartirá diversos cursos y talleres en las modernas instalaciones culinarias que la sede palmareña de la UNED inaugurará el próximo 09 de mayo.
Con el fin de celebrar la apertura, los organizadores realizarán un concurso de cocina tradicional para rescatar los sabores típicos de ese cantón alajuelense. Ese mismo día la chef Ana Lorena González impartirá lecciones abiertas y gratis al público local.
“Para el concurso los interesados podrán competir en alguna o varias categorías: de bebida tradicional, plato fuerte, panes y postres. Muy pronto haremos la convocatoria oficial, mientras tanto adelantamos que los concursantes tendrán un stand para mostrar los platillos ante los jueces. La premiación muy probablemente será en efectivo para promover el rescate de la comida tradicional”, comentó Yorleny Chavarría, extensionista en el Centro Universitario de Palmares.
Los talleres el día de la inauguración y los que se ofrecerán posteriormente estarán a cargo de la chef y educadora Ana Lorena González, funcionaria del Programa de Desarrollo Gerencial de la DIREXTU, quien en esta oportunidad articuló esfuerzos con Karen Alvarado encargada de los cursos libres del Programa Desarrollo Educativo también de la DIREXTU y la extensionista Yorleny Chavarría.
"El próximo cuatrimestre ofertaremos dos talleres libres de cocina, uno de ellos Aceites y vinagres especiados y el otro Meriendas saludables. El primero enseñará a confeccionar aceites con todo tipo de especias, hierbas aromáticas y otros ingredientes, con ellos no sólo podemos aromatizar y aderezar ensaladas, también son ideales para regalar, decorar la cocina y por qué no iniciar un pequeño negocio. El curso de Meriendas saludables tiene la intención de enseñar hacer comidas saludables, creativas y económicas ya sea para los estudiantes y para quienes desean cuidar su alimentación.", explicó Karen Alvarado .
El Centro Universitario de la UNED en Palmares es el primero en contar con instalaciones adecuadas para impartir capacitaciones culinarias. La gestión del equipo idónea lo logró la señora Yorleny Chavarría cuando fue administradora del Centro universitario de Palmares, ella actualmente es la extensionista en esa sede de la UNED. “En aquel momento se logró un convenio con la Asociación Cívica Palmareña por el uso del parqueo durante las Fiestas de Palmares. Nos dieron a cambio el equipo grande. Los utensilios complementarios fueron donados por otras entidades especialmente de la UNED”, explicó Chavarría.
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- Última actualización: 27 Marzo 2015
