Ingeniería Agroindustrial

Compartir

La carrera de Ingeniería Agroindustrial, código 75 persigue la formación de gestores de desarrollo, que fomenten científica y tecnológicamente el área agroindustrial. El programa es interdisciplinario conformado por cuatro áreas:

  1. Ciencias básicas.
  2. Administración.
  3. Ingenieril.
  4. Tecnológica.

Al terminar su Plan de Estudios, el estudiante será capaz de trabajar en empresas procesadoras de alimentos en diferentes campos, teniendo como base una visión integral del proceso agroindustrial. A su vez estará en capacidad de reconoce, identificar e implementar el proceso agroindustrial para promover el desarrollo regional y nacional, orientando el mejor uso de los recursos naturales de la zona.

Contacto

Ingeniería Agroindustrial
  • (506) 2202-1905
Enviar correo electrónico »
Máster Fiorella González Solórzano Encargada
  • (506) 2202-1885
Enviar correo electrónico »
Bach. Evelyn Céspedes Barrantes Asistente
  • +506 2202-1905
Enviar correo electrónico »
Máster Ivania Vargas Barrantes Asistente Enviar correo electrónico »

Misión y visión


Misión

La carrera de Ingeniería Agroindustrial es una instancia de formación académica superior sustentada en un modelo de educación a distancia, cuyo fin es la formación integral de profesionales con capacidad crítica, científica y tecnológica, capaces de promover la generación de valor agregado a materia primas agropecuarias, bajo estándares de inocuidad y calidad, considerando el factor de conveniencia y bajo costo que le demanda el mercado. Enfocando sus esfuerzos hacia el sector agroindustrial productivo y esfuerzos de emprendimiento del país a través de procesos de investigación y extensión social en colaboración permanente con el sector agroalimentario, con el propósito de generar la transferencia tecnológica del conocimiento científico de la carrera.

 

Visión

Unidad académica reconocida en los ámbitos nacional e internacional, caracterizada por impulsar el desarrollo del sector agroindustrial, mediante la formación integral de profesionales actualizados, líderes, críticos, éticos y enfocados en soluciones innovadoras de los problemas y los retos del sector agroindustrial de Costa Rica.

 

Objetivos


Bachillerato
  • Formar integralmente profesionales con capacidad para  administrar el área de producción en  una planta agroindustrial

  • Promover el bienestar de la sociedad por medio de la formación  de profesionales con valores, éticos  y morales; con responsabilidad social y ambiental.

  • Formar profesionales que identifiquen la idoneidad de los métodos de calidad en la producción, así como de la normativa vigente.

  • Contribuir con el mejor aprovechamiento de diversas materias primas, con el fomento de la investigación y desarrollo de nuevos productos.

Licenciatura
  • Formar profesionales  ejecutivos, con espíritu emprendedor  y dominio de los procesos que se aplican en la industria alimentaria.

  • Formar integralmente profesionales con capacidad para desarrollar proyectos en  la industria alimentaria.

  • Formar profesionales con una actitud crítica  y positiva hacia ellos procesos agroindustriales, de forma que permitan la realización personal y profesional.

  • Promover el bienestar de la sociedad por medio de la formación  de profesionales con valores, éticos  y morales; que fomenten la con responsabilidad social y ambiental.

  • Formar profesionales con capacidades de procesar, beneficiar, trasformar e innovar productos alimentarios de calidad, en forma competitiva (factor de conveniencia y bajo costo).

  • Gerenciar estos procesos con responsabilidad social y ambiental.

Video de presentación

Presentación Ingeniería Agroindustrial

Estudiar a distancia en la UNED

Feria Vocacional Ingeniería Agroindustrial

Información general


Perfil de ingreso

Para estudiar Ingeniería Agroindustrial se considera esencial contar con los siguientes conocimientos, destrezas y habilidades deseables:

  • Ser creativo.

  • Ser responsable.

  • Actitud receptiva a las instrucciones y a los lineamientos para el trabajo de campo.

  • Interés por desarrollar capacidad analítica.

  • Interés por la experimentación y el trabajo en laboratorio.

  • Facilidad en áreas de ciencias básicas como matemática, física, biología y química.

  • Habilidad para el manejo de recursos tecnológicos.

  • Facilidad de relacionarse con otros.

  • Disposición al trabajo cooperativo y colaborativo.

  • Poseer deseos de aprender.

  • Facilidad para comunicar sus ideas de forma escrita y oral.

Requisitos de ingreso para Bachillerato:
  1. No encontrarse en condición de privado (a) de libertad. La carrera tiene restricción de matrícula para los estudiantes del Programa de Estudiantes Privados de Libertad (UNED, Consejo de Rectoría, en sesión No. 1577- 2009, Art. II, inciso 5) por condiciones legales y de asistencia a actividades presenciales (Giras y laboratorios).

  2. Estudiantes de primer ingreso deben realizar el proceso de admisión a la Uned llenando el formulario de ingreso y verificar requisitos en el siguiente enlace admisión y matrícula  Una vez ha llenado el formulario de ingreso a la Uned al finalizar el sistema le brinda clave y usuario con la que podrá desde el entorno estudiantil proceder a realizar la matrícula en las fechas correspondientes.

  3. El estudiante debe realizar la solicitud de empadronamiento de forma digital por medio del su entorno estudiantil, para así completar el ingreso y quedar debidamente registrado (a) en el sistema. El empadronamiento se realiza mediante una solicitud expresa de la persona admitida en la UNED, cuando selecciona una de las opciones de oferta de carrera que ofrece la universidad para tal efecto

Deben realizar el proceso de empadronamiento, siguiendo los pasos:

  1. Ingrese al Entorno Estudiantil. (con usuario y contraseña que se le brindó al llenar formulario de ingreso a Uned.

  2. En la columna izquierda, localice la opción "Servicios". Dé clic.

  3. Localice el enlace "Empadronamiento Carreras". Dé clic.

  4. Aparece una nueva pantalla, denominada "Solicitud de empadronamiento"

    1. Bajo el título: "Datos de la solicitud de empadronamiento carrera", localice la opción "Carrera a solicitar empadronamiento:". Busque el nombre de la carrera y dé clic en la Carrera Ingeniería Agroindustrial.

    2. En el aspecto que detalla "Establecer carrera como:", elija la opción "Primaria" si desea establecer esta carrera como su principal carrera. Si está cursando otra carrera universitaria en la UNED y desea cursar esta carrera elija la opción "Secundaria".

    3. En el detalle "Grado Académico de ingreso:" debe indicar la opción de "Bachillerato" o "Licenciatura", según el nivel de estudios en que se encuentre.

    4. Una vez que ha indicado la carrera, dé clic en la opción "Guardar".

Una vez que ha solicitado empadronamiento en el Entorno Estudiantil, la encargada de carrera revisará su solicitud y emitirá el resultado de aprobación o no aprobación de la solicitud en los próximos quince días naturales. Puede verificar su condición de empadronamiento de la siguiente manera:

  1. Ingrese al Entorno Estudiantil.

  2. En la columna izquierda, localice la opción "Servicios". Dé clic.

  3. Localice el enlace "Empadronamiento Carreras". Dé clic.

  4. Aparece una nueva pantalla, denominada "Solicitud de empadronamiento". Bajo el título de "Carreras Empadronadas", debe aparecerle el código de la carrera (00075), nombre de la carrera (Ingeniería Agroindustrial), tipo de carrera (Primaria o Secundaria), año y periodo de inclusión a la carrera y estado del empadronamiento. El estado "Activo" significa que se ha empadronado exitosamente.

  1. Tener acceso a una computadora con conexión a Internet.

  2. Disponibilidad para realizar giras de campo, laboratorios y prácticas en planta piloto, así como proyectos en industria.

Selección de plan de estudios (solo para estudiantes que ingresaron a la carrera antes del 2023)

Por favor completar el formulario con respecto a la selección del plan de estudios al que desea acogerse https://forms.gle/hXp2KcrhUkPcAMU87

Requisitos de ingreso para Licenciatura:
  1. Estar empadronado en la carrera Ingeniería agroindustrial (estudiantes regulares). Si es estudiante regular de la carrera, debe haber concluido la totalidad de las asignaturas del nivel de bachillerato en Ingeniería Agroindustrial

  2. Hacer ingreso a carrera (estudiantes con Bachillerato Universitario en Ingeniería Agroindustrial o carera afín de Universidad Pública o Privada). Previamente debe solicitar un plan de nivelación, de conformidad con lo establecido en el Artículo 11, del Reglamento General Estudiantil. Debe realizar la admisión a la universidad, así como el proceso de solicitud de empadronamiento y entregar la documentación correspondiente. En el caso de los estudiantes provenientes de universidades privadas o del Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR), deberán cursar el Programa de Humanidades (18 créditos). Para más información escriba a agroindustrial@uned.ac.cr

  3. Tener acceso a una computadora con conexión a Internet.

  4. Disponibilidad para realizar giras de campo, laboratorios y prácticas en planta piloto, así como proyectos en industria.

Opciones laborales Bachillerato

Los graduados de esta carrera pueden desarrollar su propia empresa, o desempeñarse en instituciones públicas o privadas, relacionadas con su formación.

Nivel de Bachillerato

El graduado de este nivel podrá implementar sistemas de control de calidad, elaborar manuales de buenas prácticas de manufactura, preparar manuales de proceso, realizar la corrección de procesos con los resultados de análisis químico y microbiológicos, administrar equipos de trabajo, colaborar en el equipo de proyectos de desarrollo de productos y participar en la investigación y desarrollo, entre otros.

Opciones laborales Licenciatura

El graduado de este nivel estará en capacidad de planificar y gerenciar la producción y la empresa.

Verificar el cumplimiento de las normativas de proceso en productos nuevos y en productos terminados. Elaborar y gestionar proyectos. Administrar, elaborar reportes, manejar e interpretar estadísticas.

Aprobar diseños de empaques. Planificar, dirigir e implementar los procesos de formulación de productos nuevos.

Duración de la carrera

El Bachillerato universitario consta de 12 bloques, con una duración de 4 años.

La Licenciatura universitaria comprende 3 bloques y TFG, con una duración de 2 años

Tareas del estudiante durante su formación

  • Redacta informes técnicos, reportes de laboratorio, proyectos y trabajo final de graduación, entre otros.

  • Resuelve problemas y casos propios de la disciplina.

  • Participa en proyectos de investigación afines a su disciplina.

  • Utiliza las tecnologías de la información y comunicación (TIC).

  • Participa en giras de campo, laboratorios y procesos agroindustriales.

Mercado laboral
  • Plantas de proceso de la industria agroalimentaria, en los sectores de frutas y hortalizas, cárnicos, panificación, lácteos, bebidas, conservas, etc. (Producción, Calidad, Inocuidad)

  • Consultorías técnicas

  • Laboratorios de investigación

  • Desarrollo y administración de emprendimientos

  • Docencia en Colegios agropecuarios y universidades

Ventajas de la carrera Ingeniería Agroindustrial en la UNED

  • Modalidad de educación a distancia

  • Oferta de la carrera con cobertura nacional

  • Única Universidad que la imparte en el país

Reconocimiento y convalidación de asignaturas

Para efectos de reconocimiento de asignaturas en la carrera de Ingeniería agroindustrial el estudiante debe considerar los siguientes aspectos.

  1. El estudiante dese ser estudiante activo y estar empadronado en la carrera.

  2. Todo estudiante que desee someter a reconocimiento asignaturas de una universidad privada deberá cancelar el respectivo monto por crédito, según la materia de que se trate. En caso de que el estudiante someta a reconocimiento asignaturas de las universidades estatales, no deberá cancelar montos por crédito para efectos de reconocimientos.

  3. No se puede someter a reconocimiento asignaturas de niveles superiores o inferiores de las que se solicita reconocer en la Uned, deben ser del mismo nivel.

  4. Respecto a créditos, debe tener mayor o igual número de créditos a la asignatura que se solicita reconocimiento de la Uned.

  5. Se puede solicitar reconocimiento de dos asignaturas por una de la Uned, como máximo.

  6. La comparación para hacer la solicitud la debe hacer el estudiante revisando el documento de Orientación Académica de cada asignatura, además, debe tomar en cuenta que para reconocer asignaturas deben tener al menos un 70% de similitud y que no se reconoce más de un 50% de asignaturas de las asignaturas por cada grado académico.

La documentación mínima requerida para tramitar reconocimientos de asignaturas corresponde a:

  1. Los programas de estudio de la respectiva asignatura que desea reconocer, debidamente firmados y sellados por la escuela de la universidad donde los cursó.
     
  2. Una certificación original de notas emitida por el Departamento de Registro o su equivalente, de la respectiva universidad donde cursó la asignatura. La certificación de notas no debe tener más de tres meses de haber sido emitida y debe tener los timbres correspondientes.
     
  3. Copia del recibo de pago del trámite para el reconocimiento de asignaturas. Esto aplica a todas aquellas asignaturas que procedan de universidades privadas.
     
  4. Historial académico de la Uned en donde se muestre que la carrera que sigue es Ingeniería Agroindustrial.
     
  5. Llenar el formulario de reconocimiento y llevarlo al centro universitario junto con todo lo anterior. El formulario y más información debe visitar el siguiente en lace: https://www.uned.ac.cr/vidaestudiantil/asuntos-estudiantiles/dependencias/oficina-de-registro-y-administracion-estudiantil/reconocimiento-de-estudios

Revisar el Reglamento General Estudiantil Capítulo X, sobre Reconocimiento de Estudios. Reglamento General Estudiantil

Convalidación de asignaturas

Aplica para asignaturas aprobadas en la UNED de un plan de estudios a otro plan de estudios de la Universidad.

Para efectos de la convalidación de asignaturas en la carrera de Ingeniería agroindustrial el estudiante debe considerar los siguientes aspectos.

  1. El estudiante dese ser estudiante activo y estar empadronado en la carrera.

  2. La convalidación procederá cuando se evidencie que al menos el 70% de los contenidos de aprendizaje coinciden entre las asignaturas, que tengan el mismo número de créditos y estén en el mismo grado académico.

  3. Llenar el formulario de convalidación (formato docx) y llevarlo a la sede universitaria junto con las orientaciones académicas o enviar toda la documentación anterior al correo electrónico agroindustrial@uned.ac.cr

Procedimiento para solicitar un cupo en asignaturas de cupo limitado, una vez que se agota la matrícula

Este procedimiento es exclusivamente para solicitar un cupo cuando ya se agotó la matrícula en un curso de su interés:

  1. Escriba un correo al encargado de la cátedra a la que pertenece la asignatura que usted desea matricular con copia a la carrera: agroindustrial@uned.ac.cr 
  2. En el correo debe indicar
    1. código y nombre de la asignatura que requiere matricular,
    2. su nombre completo,
    3. número de cédula y
    4. centro universitario al que pertenece
  3. Por favor, en la medida de lo posible envíe el correo desde su correo UNED

Los cupos son limitados y se asignan en el orden en que ingresen los correos, siempre y cuando el estudiante cumpla requisitos.

Puede consultar las cátedras a las que pertenece cada asignatura en el menú de la carrera opción cátedras de la carrera


Información en formato presentación
 

Requisitos para matricular Taller de investigación para Ingeniería Agroindustrial

Para matricular la asignatura 03201 Taller de investigación para ingeniería agroindustrial, debe cumplir con los siguientes requisitos:

  • Tener aprobadas al menos cinco asignaturas del plan de estudios de licenciatura.
     
  • Haber participado en taller de preparación, que se impartirá el primer viernes de junio para la matrícula del segundo semestre de cada año, o el último viernes de noviembre para matrícula del primer semestre.
     
  • Presentar tema y objetivos a desarrollar en la asignatura 03201, llenando el formulario de recepción de propuestas de tema: https://forms.office.com/r/BzZC6DfaxX

Fecha límite para presentar los requisitos y llenar formulario:

15 de junio para matricular el II semestre de cada año

15 de noviembre para matricular el I semestre de cada año

Plan de Estudios

Plan de transición 2023 - 2025 

Para los estudiantes que ingresaron a la carrera antes del año 2023, en concordancia con lo estipulado en el artículo 23 del Reglamento General Estudiantil, la carrera ofrecerá un plan de transición; este plan tendrá una vigencia de 3 años (2023, 2024 y 2025), período para que el estudiante del plan anterior logre terminar sus estudios. A partir del I cuatrimestre del 2026, el estudiante que no haya completado su plan debe acogerse al plan de estudios 2023. 

Bloque 0: 18 Créditos

  • Ciclo de Humanidades I

  • Ciclo de Humanidades II

Enlace al Programa de Humanidades

  • Elementos de Matemática Nivelatoria 
    Código: 03464
  • Elementos de Física Nivelatoria
    Código: 03466
  • Elementos de Química Nivelatoria
    Código: 03465

 

Bloque A: 11 Créditos

  • Química I (Teoría)
    Código: 03114 (3 créditos)
  • Laboratorio de química I
    Código: 03064 (1 créditos)
  • Biología general (Teoría)
    Código: 00502 (3 créditos)
  • Laboratorio de biología general
    Código: 00581 (1 créditos)
  • Elementos de matemática básica
    Código: 03472 (3 créditos)

Bloque B: 11 Créditos

  • Introducción al cálculo diferencial e integral
    Código: 00270 (3 créditos)
    Requisito: 03169
  • Microbiología básica
    Código: 00591 (3 créditos)
    Requisito: 00502/00581
  • Fundamentos de química biológica
    Código: 00592 (3 créditos)
    Requisito: 03114/03064
  • Laboratorio fundamentos de química biológica
    Código: 03195 (1 créditos)
    Requisito: 03114/03064
  • Física I (Teoría)
    Código: 03475 (3 créditos)
    Requisito: 00270

Bloque C: 12 Créditos

  • Principios de administración
    Código: 04038 (3 créditos)
  • Seminario de producción agrícola
    Código: 03197 (3 créditos)
  • Seminario de producción pecuaria
    Código: 03199 (3 créditos)
  • Física para ciencias agronómicas
    Código: 03124 (3 créditos)
    Requisito: 03169/03475

Bloque D: 11 Créditos

  • Estadística aplicada a las ciencias
    Código: 03125 (3 créditos)
    Requisito: 03169
  • Procesos agroindustriales I
    Código: 03210 (3 créditos)
    Requisito: 00270/03475/03124
  • Química agroindustrial I
    Código: 03190 (3 créditos)
    Requisito: 00592/03195/03114/03064
  • Laboratorio de química agroindustrial I
    Código: 03191 (1 créditos)
    Requisito: 00592/03195/03114/03064

 

 

Bloque E: 8 Créditos

  • Control de calidad
    Código: 00622 (2 créditos)
    Requisito: 03125 /03169
  • Muestreo
    Código: 03198 (3 créditos)
    Requisito: 03125
  • Tecnología hortifrutícola
    Código: 00624 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03190/03191/03210

Bloque F: 10 Créditos

  • Contabilidad y gestión financiera para ciencias agronómicas
    Código: 03128 (4 créditos)
    Requisito: 03169
  • Administración de Recursos Humanos
    Código: 00208 (3 créditos)
  • Calidad agroalimentaria
    Código: 03192 (3 créditos)

Bloque G: 10 Créditos

  • Procesos agroindustriales II
    Código: 03211 (3 créditos)
    Requisito: 03210
  • Química agroindustrial II
    Código: 03208 (3 créditos)
    Requisito: 03190/03191
  • Laboratorio de química agroindustrial II
    Código: 03203 (1 créditos)
    Requisito: 03190/03191
  • Tecnología de cereales
    Código: 03212 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03190/03191/03210

Bloque H: 10 Créditos

  • Seguridad y salud ocupacional
    Código: 04034 (4 créditos)
  • Microbiología industrial
    Código: 00682 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03208/03203/03210
  • Procesos agroindustriales III
    Código: 03204 (3 créditos)
    Requisito: 03211
  • Tecnología de oleaginosas
    Código: 03202 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03208/03203/03210

Bloque I: 14 Créditos

  • Formulación gestión y seguimiento proyectos agropecuarios (**)
    Código: 03405 (4 créditos)
    Requisito: 03128/03125
  • Producción I
    Código: 00411 (4 créditos)
    Requisito: 00270/04038/03125
  • Tecnología de la leche
    Código: 00684 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03208/03203/03210
  • Manejo post cosecha I
    Código: 00574 (3 créditos)
    Requisito: 03114 / 03064/ 00591
  • Práctica dirigida
    Código: 09523
    Requisito: Todas las anteriores

Bloque J: 13 Créditos

  • Tecnología de la carne
    Código: 00683 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03208/03203/03210
  • Producción II
    Código: 00284 (4 créditos)
    Requisito: 00411
  • Tecnología de productos no tradicionales
    Código: 03205 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03208/03203/03210
  • Tecnología pesquera
    Código: 03206 (3 créditos)
    Requisito: 00591/03208/03203/03210

Bloque K: 13 Créditos

  • Estrategia empresarial
    Código: 00453 (4 créditos)
  • Gestión ambiental
    Código: 04024 (4 créditos)
  • Práctica dirigida
    Código: 09523
    Requisito: Todas las anteriores

(*) Para matricular las asignaturas, el estudiante debe solicitar autorización con quince días de anticipación a cada período de matrícula.

Nota: Las asignaturas del nivel de bachillerato se ofertan cuatrimestralmente. La 09523 Práctica Dirigida, se desarrolla en un semestre.

La práctica dirigida (09523) tiene especificaciones y fechas de solicitud, consulte en el menú de la carrera en la opción de Práctica dirigida.

(**) A partir del 2022 la asignatura Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios código 00575, cambió su nombre por  Formulación, Gestión y Seguimiento de Proyectos Agropecuarios código 03405.

(***) Se recomienda cursar las asignaturas Elementos de matemática nivelatoria (03464), Elementos de física nivelatoria (03466) y Elementos de química nivelatoria (03465) para reforzar conocimientos, previo a ingresar a Elementos de matemática básica (código 03472), Física I (teoría) (03475) y Química I (teoría) y laboratorio, respectivamente.

Consulte la oferta de asignaturas en el siguiente enlace https://www.uned.ac.cr/oferta-anual-de-asignaturas-cuatrimestrales

Bloque L: 13 Créditos

  • Seminario de desarrollo de productos I
    Código: 03207 (4 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial
  • Nutrición humana para ingeniería agroindustrial
    Código: 03200 (3 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial
  • Empaque y etiquetado
    Código: 03193 (3 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial
  • Taller de Investigación para Ingeniería agroindustrial
    Código: 03201 (3 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial

Bloque M: 14 Créditos

  • Análisis sensorial
    Código: 03194 (4 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial
  • Mercadeo y comercialización agropecuaria
    Código: 03137 (3 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial
  • Seminario de desarrollo de productos II
    Código: 03196 (4 créditos)
    Requisito: 03207 y Bachillerato Ing. Agroindustrial
  • Comercio internacional de productos agroalimentarios
    Código: 03188 (3 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial

Bloque N: 3 Créditos

  • Gerencia de empresas agropecuarias y agroalimentarias
    Código: 03189 (3 créditos)
    Requisito: Bachillerato Ing. Agroindustrial
  • Trabajo final de graduación
    Código: 03209
    Requisito: Egresado

Para matricular las asignaturas, el estudiante debe solicitar autorización con quince días de anticipación a cada período de matrícula.

(**) La 03201 tiene especificaciones y fechas de solicitud, consulte en el menú de la carrera en la opción de Requisitos para matricular Taller de investigación para Ingeniería Agroindustrial.

Nota: Todas las asignaturas de la Licenciatura son cuatrimestrales, con excepción de 03201 Taller de investigación para ingeniería agroindustrial, se desarrolla en un semestre.

El Trabajo Final de Graduación (TFG) se desarrolla en dos semestres. En casos justificados existe la posibilidad de solicitar prórroga de un semestre por única vez, esto a valoración de la Comisión de TFG.

El TFG (03209) tiene especificaciones y fechas de solicitud, consulte en el menú de la carrera en la opción de Trabajo final de graduación.

Consulte la oferta de asignaturas en el siguiente enlace https://www.uned.ac.cr/oferta-anual-de-asignaturas-cuatrimestrales

Bloque Nivelatorio

  • Elementos de Matemática Nivelatoria
    Código: 03464 (0 créditos)
  • Elementos de Química Nivelatoria
    Código: 03465
  • Elementos de Física Nivelatoria
    Código: 03466

Bloque A: 16 Créditos

  • Elementos de Matemática Básica 
    Código: 03472 (3 créditos)
    Requisito: 03464
  • Biología General (teoría)
    Código: 00502 (3 créditos)
  • Laboratorio de Biología General
    Código: 00581 (1 créditos)
  • Química I (teoría) 
    Código: 03114 (3 créditos)
    Requisito: 03465
  • Laboratorio de Química I
    Código: 03064  (1 créditos)
    Requisito: 03465
  • Introducción a la Ing. Agroindustrial 
    Código: 03497   (2 créditos)
  • Humanidades I 
    Código: 00000   (3 créditos)

 

 

Bloque B: 17 Créditos

  • Cálculo I y Aplicaciones 
    Código: 03468 (3 créditos)
    Requisito: 03472
  • Botánica Agrícola (teoría)
    Código: 03143 (3 créditos)
    Requisito: 00502 / 00581
  • Laboratorio de Botánica Agrícola
    Código: 03144 (1 créditos)
    Requisito:  00502 / 00581
  • Química II (teoría)
    Código:03115  (3 créditos)
    Requisito:   03114 / 03064
  • Laboratorio de Química II
    Código:03065  (1 créditos)
    Requisito:   03114 / 03064
  • Estadística Descriptiva
    Código: 03498  (3 créditos)
    Requisito:  03464
  • Humanidades I
    Código: 00000  (3 créditos)

Bloque C: 16 Créditos

  • Teoría de la Investigación
    Código: 03118 (1 créditos)
  • Calculo II y Aplicaciones
    Código: 03469  (3  créditos)
    Requisito: 03468
  • Física I (teoría) 
    Código: 03475  (3 créditos)
    Requisito: 03468
  • Laboratorio de Física I
    Código: 03476   (1 créditos)
    Requisito: 03468
  • Producción Agropecuaria
    Código: 03499   (3 créditos)
  • Elementos del Dibujo Técnico Agroindustrial 
    Código: 03500   (2 créditos)
    Requisito: 03468
  • Humanidades I
    Código:  00000   (3 créditos)

Bloque D: 17 Créditos

  • Elementos de Álgebra Lineal y Ecuaciones Diferenciales    
    Código: 03473    (3 créditos)
    Requisito:03469 
  • Química Orgánica
    Código: 03493 (3 créditos)
    Requisito: 03115 / 03065 
  • Laboratorio de Química Orgánica
    Código: 03496 (1 créditos)
    Requisito:  03115 / 03065 
  • Física II
    Código:00557  (3 créditos)
    Requisito:  03475/03476
  • Física II (laboratorio)
    Código:03501  (1 créditos)
    Requisito:  03475/03476
  •  Estadística Inferencial
    Código:03502  (3 créditos)
    Requisito:  03498
  • Humanidades I
    Código:00000   (3 créditos)

Bloque E: 17 créditos

  • Bioquímica
    Código:03117  (3 créditos)
    Requisito:  03493/03496
  • Analítica y Análisis de Alimentos
    Código:03503  (3 créditos)
    Requisito:  03115/03065
  • Laboratorio Analítica y Análisis de Alimentos
    Código:03504  (1 créditos)
    Requisito: 03115/03065
  • Procesos Agroindustriales I
    Código:03210   (3 créditos)
    Requisito:  00557/03501/03473
  • Planificación y Programación de la Producción Agroindustrial
    Código:03505   (3 créditos)
    Requisito:  03502/03473
  • Humanidades II
    Código:00000  (3 créditos)

Bloque F: 16 créditos

  • Microbiología Básica
    Código:00591 (3 créditos)
    Requisito:  03117
  • Química de Alimentos I
    Código:03506  (3 créditos)
    Requisito:  03117
  • Laboratorio de Química de Alimentos I
    Código:03507   (1 créditos)
    Requisito:  03117
  • Manejo Postcosecha
    Código:00574   (3 créditos)
    Requisito:  03210
  • Tecnología de Oleaginosas
    Código:03202   (3 créditos)
    Requisito:  03210
  • Humanidades II
    Código:00000   (3 créditos)

Bloque G: 15 créditos

  • Química de Alimentos II
    Código:03508  (3 créditos)
    Requisito:  03506/03507
  • Laboratorio de Química de Alimentos II
    Código:03509 (1 créditos)
    Requisito:  03506/03507
  • Procesos Agroindustriales II
    Código:03211 (3 créditos)
    Requisito:  03210
  • Tecnología Hortifrutícola
    Código:00624  (3 créditos)
    Requisito:  03210/ 00574
  • Tecnología de Cereales
    Código:03212   (3 créditos)
    Requisito:  03210
  • Nutrición Humana para ingeniería agroindustrial
    Código:03200  (2 créditos)
    Requisito:  03117

Bloque H: 15 créditos

  • Microbiología de Alimentos
    Código:03510 (3 créditos)
    Requisito:  00591
  • Contabilidad y Gestión Financiera
    Código:03128 (3 créditos)
    Requisito:  03464
  • Procesos Agroindustriales III
    Código:03204 (3 créditos)
    Requisito: 03211
  • Empaque y Etiquetado  
    Código:03193  (3 créditos)
    Requisito: 03200/ 00624
  • Gestión de la Calidad para ingeniería  
    Código:03511 (3 créditos)
    Requisito: 03502

Bloque I: 11 créditos

  • Tecnología de la Leche 
    Código:00684  (3 créditos)
    Requisito: 03204
  • Tecnología de la Carne  
    Código:00683 (3 créditos)
    Requisito: 03204
  • Ética en Ejercicio Profesional
    Código:03512 (2  créditos)
  • Inglés Básico
    Código:00990 (3  créditos)
  • Práctica dirigida
    Código: 09523
    Requisito: Todas las anteriores

Bloque J: 12 créditos

  • Emprendedurismo
    Código:03513 (2  créditos)
  • Tecnología Pesquera
    Código:03206 (3  créditos)
  • Taller de Investigación para Ingeniería Agroindustrial  
    Código:03201 (3  créditos)
  • Electiva 1
    (4  créditos)

Bloque K: 11 Créditos

  • Tecnología de no Tradicionales
    Código:03205 (3 créditos)
  • Mercadeo y Comercialización
    Código:03514 (3 créditos)
  • Seminario de Desarrollo de Productos I
    Código:03207 (0 créditos)
    Requisito: 03201
  • Inocuidad y Toxicología
    Código:03515 (2 créditos)
  • Electiva 2
    (3 créditos)

Bloque L: 9 Créditos

  • Seminario de Desarrollo de Productos II
    Código:03196 (0 créditos) Requisito: 03207
  • Análisis Sensorial
    Código:03194 (3 créditos)
  • Biotecnología Alimentaria
    Código:03516 (3 créditos)
  • Metrología y Normalización
    Código:03355 (3 créditos)


 

Bloque M: 3 Créditos

  • Formulación, Gestión y Seguimiento de Proyectos Agropecuarios
    Código:03405 (3 créditos)

Bloque N:

  • Trabajo Final de Graduación
    Código: 03209    

Electiva 1: 4 créditos

  • Conducta del consumidor
    Código: 04016 (4 créditos)
  • Plan de Mercadeo
    Código: 04020 (4 créditos)
  • Cambio Organizacional
    Código: 00459  (4 créditos)
  • Tendencias Actuales Del Marketing
    Código:04011   (4 créditos)
  • Investigación de Operaciones
    Código:00480  (4 créditos)
  • Gestión de la Productividad  
    Código:04022  (4 créditos)

Electiva 2: 3 créditos

  • Gerencia de Empresas Agropecuarias y Agroalimentarias
    Código:03189  (3 créditos)
  • Biotecnología Agropecuaria
    Código:03135  (3 créditos)
  • Acuacultura
    Código:03409  (3 créditos)
  • Especies Menores
    Código:00457 (3 créditos)
  • Producción Agrícola Alternativa  
    Código:03142 (3 créditos)

Notas:

Para matricular las asignaturas, el estudiante debe solicitar autorización con quince días de anticipación a cada período de matrícula.

(**) La 03201 tiene especificaciones y fechas de solicitud, consulte en el menú de la carrera en la opción de Requisitos para matricular Taller de investigación para Ingeniería Agroindustrial.

Nota: Todas las asignaturas de la Licenciatura son cuatrimestrales, con excepción de 03201 Taller de investigación para ingeniería agroindustrial, se desarrolla en un semestre.

El Trabajo Final de Graduación (TFG) se desarrolla en dos semestres. En casos justificados existe la posibilidad de solicitar prórroga de un semestre por única vez, esto a valoración de la Comisión de TFG.

El TFG (03209) tiene especificaciones y fechas de solicitud, consulte en el menú de la carrera en la opción de Trabajo final de graduación.

Consulte la oferta de asignaturas en el siguiente enlace https://www.uned.ac.cr/oferta-anual-de-asignaturas-cuatrimestrales

Solicitud de beca

La información para solicitar beca la encuentra en la sección de Vida Estudiantil -> Oficina de atención socioeconomica -> Beca del sitio web de la UNED

Cátedras


Innovación y Desarrollo Agroindustrial

Encargado: Julio Castro Serrano        
Teléfono: (506) 2202-1892

Información detallada de la cátedra

  • 00622 Control de calidad
  • 03207 Seminario de desarrollo de productos I
  • 03194 Análisis sensorial
  • 03196 Seminario desarrollo de productos II
  • 03210 Procesos agroindustriales
  • 03211 Procesos agroindustriales II 
  • 03204 Procesos agroindustriales III
Fundamentos de la Agroindustria

Encargada: Karol Saravia Zúñiga      
Teléfono: (506) 2202-1834.

Información detallada de la cátedra

  • 00591 Microbiología básica 
  • 03197 Seminario de producción agrícola 
  • 00574 Manejo postcosecha
  • 03192 Calidad agroalimentaria 
  • 03200 Nutrición humana para ing. Agroindustrial
  • 03193 Empaque y etiquetado
Métodos de la Investigación y Gestión Empresarial

Encargada: Rosita Ulate Sánchez      
Teléfono: (506) 2202-1833

Información detallada de la cátedra

  • 03201 Taller de investigación para ingeniería agroindustrial
  • 03189 Gerencia de empresas agropecuarias y agroalimentarias
  • 03188 Comercio Internacional de productos agroalimentarios
Tecnología Agroindustrial

Encargado: María Gabriela Villalobos Gutiérrez     
Teléfono: (506) 2202-1811

Información detallada de la cátedra

  • 00624  Tecnología hortifrutícola
  • 03212  Tecnología de cereales
  • 00682  Microbiología industrial
  • 03202  Tecnología de oleaginosas
  • 00684   Tecnología de la leche
  • 00683  Tecnología de la carne
  • 03205  Tecnología productos no tradicionales
  • 03206  Tecnología pesquera


Ciencias Químicas

Encargada: M.Sc. Wendy Villalobos González
Teléfono: (506) 2202-1863

Información detallada de la cátedra

  • 03114 Química I (Teoría)
  • 03064  Laboratorio de química I 
Biología

Encargado: Luis Guillermo Chaverri Sánchez      
Teléfono: (506) 2202-1887

Información detallada de la cátedra

  • 00502  Biología general (Teoría) 
  • 00581  Laboratorio de biología general
Matemática para Ingeniería y Cálculo

Encargado: Dr. Rónald Sequeira Salazar      
Teléfono: (506) 2202-1844  

  • 000270 Introducción cálculo diferencial
Ciencias Químicas para Ingeniería

Encargado: Rodolfo Hernández Chaverri     
Teléfono: (506)2202-1816

Información detallada de la cátedra 

  • 00592 Fundamentos química biológica
  • 03195 Laboratorio fundamentos química biológica
  • 03190 Química agroindustrial I
  • 03191 Laboratorio química agroindustrial I
  • 03208 Química agroindustrial II
  • 03203 Laboratorio de química agroindustrial II
Física para Enseñanza de las Ciencias

Encargado: Diana Herrero Villarreal      
Teléfono: (506) 2202-1815

Información detallada de la cátedra

  • 03475  Física I (Teoría)
  • 03124  Física para ciencias agronómicas
Gestión Empresarial Agropecuaria

Encargado: Rodolfo Alfaro Soto      
Teléfono: (506) 2202-1838

Información detallada de la cátedra

  • 03128 Contabilidad y gestión financiera para ciencias agronómicas
  • 03137 Mercadeo y comercialización agropecuaria
  • 00757 Formulación y evaluación de proyectos agropecuarios
Estadística para las Ciencias

Encargado: Michelle Loría Coto  
Teléfono: (506) 2202-1812

Información detallada de la cátedra

  • 03125  Estadística aplicada a las ciencias I
  • 03198 Muestreo
Cátedra: Producción Animal

Encargado: Alfonso Rey Corrales      
Teléfono: (506) 2202-1840

Información detallada de la cátedra

  • 03199 Seminario de producción pecuaria
Métodos de la Investigación y Gestión Empresarial

Encargada: Rosita Ulate Sánchez      
Teléfono: (506) 2202-1833

Información detallada de la cátedra

  • 03201 Taller de investigación para ingeniería agroindustrial
  • 03189 Gerencia de empresas agropecuarias y agroalimentarias
  • 03188 Comercio Internacional de productos agroalimentarios
Asignaturas de servicio de la Escuela de Ciencias de la Administración
Matemáticas Básicas

Encargada: MSc. Estibaliz Rojas     
Teléfono: (506) 2202-1845

Información detallada de la cátedra

  • 03169 Matemática aplicada a las ciencias

Guía para matricular la práctica de bachillerato de Ing. Agroindustrial (09523)

Requisitos

» Tener todas las asignaturas del plan de estudios (actual y vigente) aprobadas, o solicitar autorización a la carrera sí sólo le falta un máximo de dos asignaturas.

» Cada estudiante debe buscar la empresa o patrocinador, en dónde va a desarrollar su TFG.

Documentos a entregar:

» Anteproyecto, convenio de compromiso estudiante-patrocinador y declaración jurada del estudiante.

» Las plantillas las encuentra aquí al final del texto.

» El anteproyecto debe entregarse en formato de Word.

Método de envío:

» Los tres documentos se elaboran usando las plantillas que brinda la carrera y deben ser entregadas al correo agroindustrial@uned.ac.cr 

    Temática aceptada:

    » Diagnóstico de BPM según Reglamento Técnico Centroamericano BPM.

    » Evaluación de la funcionalidad de aditivos o ingredientes en formulación de un producto.

    » Evaluación y propuesta de un sistema de Trazabilidad de un producto en una cadena de fabricación y suministro agrondustrial.

    » Evaluación del manejo de desechos en una planta agroindustrial.

    » Elaboración de manuales, protocolos y registros de SSOP,SOP, trazabilidad, aprobación de proveedores. 

    » Diagnóstico preliminar de las etapas de un proceso agrondustrial con propósito de mejora o rediseño.

    Fecha de entrega de anteproyecto:

    » Fecha límite para matricular en el I semestre 30 de octubre de cada año.

    » Fecha límite para matricular en el II semestre 15 de abril de cada año

    Aspectos importantes

    » La asignatura 09523 Práctica se desarrolla en I mismo semestre, es posible obtener prórroga en casos justificados.

    » Los documentos entregables al finalizar su TFG son avances e informe final con las correcciones aplicadas.

    Descargue

    Trabajo final de graduación

    Requisitos:

    • Tener todas las asignaturas del plan de estudios (actual y vigente de licenciatura) aprobadas, incluyendo el taller de investigación con código 03201.
    • Tener aprobado por la Comisión de TFG el anteproyecto desarrollado en la asignatura 03201.

    Documentos a entregar:

    • Solicitud de matrícula con el anteproyecto, convenio de compromiso estudiante-patrocinador (empresa) y declaración jurada del estudiante.
    • Ver plantillas publicadas en este sitio, al final del texto.

    Métodos de envío:

    Los documentos se envían al correo de la carrera: agroindustrial@uned.ac.cr

    Temática aceptada:

    Según líneas de investigación, pueden ser desarrollo de productos o proyectos de empresas. Que sea realizable en 2 semestres.
     

    Anteproyecto

    Indicaciones generales para entrega de anteproyecto (enlace a documento)

    • Fecha límite para matricular en el I semestre 02 de diciembre de cada año.
    • Fecha límite para matricular en el II semestre 26 de junio de cada año.

     

    Aspectos importantes:

    El TFG se realiza en 2 semestres consecutivos, es posible solicitar una prórroga, en casos justificados por un semestre adicional, autorizado por la carrera.
     

    Requisitos de graduación

    Para optar por el grado de Bachiller Universitario en Ingeniería Agroindustrial cada estudiante deberá haber cumplir con los siguientes requisitos de graduación:

    1. Grado académico de bachiller universitario.

      • Haber aprobado la totalidad del Plan de estudios del Bachillerato Universitario (UNED-RGE, Capítulo X).

      • Haber aprobado Práctica dirigida Código 09523 asignatura semestral.

    2. Grado académico de licenciatura.

      • Haber aprobado la totalidad del plan de estudios de la Licenciatura.

      • Haber aprobado el Trabajo final de graduación Código: 03209, asignatura semestral XI, del Reglamento General Estudiantil.

      • Haber defendido su tesis, y presentar su Trabajo Final de Graduación con aprobación y revisión de Filólogo.

    El proceso para solicitar estudio de graduación lo encuentra en el siguiente enlace:https://www.uned.ac.cr/vidaestudiantil/asuntos-estudiantiles/dependencias/oficina-de-registro-y-administracion-estudiantil/graduaciones/graduacion

    Última actualización: 01/12/2022

    • Ubicación: Edificio A 5 piso, Escuela de Ciencias Exactas y Naturales Mercedes de Montes de Oca San José 474-2050 Costa Rica
    • Central telefónica: (506) 2202-1800